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完善职能监管管理 谈企业的食品安全监管工作

时间:2012年04月12日 10:47  来源:风险管理世界网  已被浏览1329次  评论0

   导读:我国各部门的食品安全监管工作需要不断的完善才能更好的改进食品安全现状,企业的食品安全监管工作也是如此,避开不利的工作局面,解开制约着食品安全工作发展的枷锁。

  在饮食行业,如饭店、宾馆、酒楼、餐厅等,平均每一个县、市,少则有几百家,多则有上千家,卫生行政部门要每6个月检查或检验一次,检查、检验周期长,不利于食品安全监管工作。食品生产企业、个体户少则也有几百家,质量技术监督部门也不能全部查到。

  每一个县、市的学校食堂,教育部门和卫生行政部门要进行检查或检验至少3-6个月一次,也不利于食品安全监管工作。

  一个县的卫生行政部门、食品药品监督管理局、质量技术监督局等,每个局只有大约20-60人不等,难以时常对食品安全监管工作进行有力、有效的监督管理。据调查,各职能部门人力、物力、经费也不足,缺乏专项资金,缺少相关设备和检测检验仪器,无专用车辆。因此,在食品安全监管工作方面,造成了不利的工作局面,制约着食品安全工作的开展。

  笔者针对了解到的情况,认为解决以上问题,可以采取以下措施和方式。

  在食品安全监管工作上,在各饭店、宾馆、酒楼、餐厅,每一所学校、每一家食品生产企业推荐专人,各相关单位和职能部门对其推荐的人员进行食品卫生、安全的培训,经理论和相关知识与技能考核合格后,任命为“食品安全监管工作专员”。

  “食品安全监管工作专员”负责本单位的食品安全工作,按照规定登记台账,并将其所有信息存于登记册(表)、电脑文档和U盘,实行“三重”档案管理,以备各相关单位和职能部门检查。若登记册(表)损坏或遗失,有电脑文档可查,若电脑文档损坏,有U盘可查。食品安全监管工作专员每天对进货情况进行登记,确保进货货物无一遗漏。“食品安全监管工作专员”直接向各相关单位和职能部门与本单位最高行政负责人(董事长、总经理)负责。确保消费者的饮食安全。

  每一所学校的“食品安全监管工作专员”除遵照有关规定执行外,还必须向学校校长和教育部门、卫生行政部门负责,并按照“三重”档案管理的方式,对学校食堂的食品卫生、食品安全实施有力、有效的管理。

  以上措施将消灭相关职能部门人员不足的死角。

  各级政府应拨出专款应用于食品安全监管工作,配备有关设备与检测、检验仪器和专用车辆。(风险管理世界网-安全员之家)

  综上所述,只有方式得当,措施得力,人员到位,经费充足,硬件配置齐全,与时俱进,不断完善职能监督管理,不断推进食品安全监管工作,不论是消费者或是学校师生,身体健康和生命安全就多一重保障。

责任编辑:wangbo

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